神奈川県藤沢市長後のパン ロワール光月堂 ホテルブレッドやレストラン向けから学校給食用のパンまで提供いたしております|ホテル用パン

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ホテル専用パン

米粉の食パン

いよいよ登場「米粉の食パン」
(神奈川県産山田錦使用)
神奈川県寒川市・海老名市の契約農家で作られた「大吟醸米  山田錦」を最高級の小麦粉と一緒に、丹念に丁寧に醗酵・熟成し焼き上げました。是非この機会にご賞味ください。

ミニクロワッサン

ミニクロワッサン
ホテルの朝食と云ったら、「クロワッサン」は定番メニュー。でも最近では、あれもこれも食べたいというパン大好き党が存在することはよく耳にします。そんお客様の為に、簡単にリベイクできるお手ごろクロワッサンです。
大きさは約7~8cm。焼き直しを前提に焼き上げておりますので、焼き色は少々白目になっています。
冷凍での保管も可能ですので、急な人数の変更等にも対応できるものと思います。

ライブレット各種

ライブレット各種
乳酸醗酵の香ばしい、本格サワー種を使用し仕込んであります。
ライ麦80%の本格ドイツハムやチーズにぴったりの酸味の強いライ麦パンから、酸味の気にならないドライフルーツたっぷりのライ麦パンまで、お料理に合わせて選ぶ事ができます。10本程度よりオリジナルパンのご依頼もお受けしています。

ブリオッシュ・パウンド

ブリオッシュ・パウンド
タマゴ・バターたっぷりのブリオッシュ生地を利用した、プチ食パン(高さ7cm、幅5cm位)
スライスしてお召し上がり頂けるほか、パテの一部にご利用されてもご満足いただけるものと思います。

シャンピニオン

シャンピニオン
フランスの代表的なプティパン。
プチパンでありながら、長時間醗酵させたパン生地には充分な香りが凝縮されています。
クロワッサン同様、リベイク対象の商品です。フランスパンの特徴である、「パリパリ」の皮の再現の為にも蒸気を加えたリベイクをお勧めいたします。
短・中期(7日から10日)での冷凍も可のです。急なお客様のご来店にも、慌てる事もなく焼きたての味をお客様にご提供できると思います。

パン・ド・カンパーニュ

パン・ド・カンパーニュ
乳酸醗酵させた醗酵種は、そのまま食べると”ほの香”な酸味で食欲をそそる香りですが、軽くトーストすると気になる酸味は僅かとなり、2度違った楽しみが味わえる一品です。
オープンサンドのご利用の他、食べやすいサイズにカットしてソースの多い食材の脇役に最適のパンです。

ハイジパン

ハイジパン
当店ではホテル・レストラン用のパンには、できる限り添加物を加えない自然な製品をお届けしております。

詳細につきましては、お電話・メールにてご連絡させて頂きます。
お問合せ tel:0466-44-0045  担当:齋藤(サイトウ)

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